วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เมนูอาหารไทยยอดฮิต กินกี่ทีก็ฟิน ! 🦐 ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ซุปหมูก้อน 1 ก้อน เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4-5 กลีบ หอมแดง 10 หัว มะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ 1 ถ้วย ตะไคร้ 2-3 ต้น ข่า 10 ชิ้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ มะนาวสด 2-3 ลูก เห็ดฟาง 2 ถ้วย ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย กะทิสด 250 ml น้ำสะอาด 1 ลิตร วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่ซุปก้อน เกลือ ข่า ตะไคร้ทุบ หอมแดง กระเทียม ปิดฝาต้มต่อให้เดือดให้เครื่องสมุนไพรหอมดี ต้มประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำพริกเผาลงไป คนพอเข้ากันให้น้ำพริกเผาละลาย ใส่กุ้งก้ามกราม ใส่เห็ดฟาง ใส่มะเขือเทศ ต้มต่อประมาณ 1 นาที ฉีกใบมะกรูดลงไป ใส่พริกขี้หนูสวน พริกแดง ตำหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกลงไป น้ำปลา คนนิดหน่อย ต้มพอเดือดใส่กะทิลงไป ต้มพอร้อนๆ ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟ บีบน้ำมะนาวสดๆ ลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ความหอมให้กับต้มยำ ใส่ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป คนพอ...
